GIN CITRON SOUR BASILIC ET ÉGLANTIER

1 PORTION

•2 oz Gin Florida de Wabasso

•¾ oz sirop églantier Les Charlatans

•½ oz Limoncello

•1 oz jus de citron fraîchement pressé

•5-8 feuilles basilic frais

•1 blanc d’œuf

•Tranche de citron

•Glace


PRÉPARATION :

•Verser dans un shaker le sirop d’églantier et 5 feuilles de basilic. Écraser les herbes à l’aide d’un pilon.

•Ajouter l’alcool, le jus de citron, le blanc d’œuf et le sel et secouer vigoureusement afin de mousser l’œuf.

•Ajouter la glace et secouer environ 15 secondes.

•Remplir le verre de glace.

•Filtrer et verser le mélange dans un verre de type highball.

•Décorer d’une tranche de citron et de feuilles de basilic.