POPCORN AU CARAMEL CHILE & TONKA

Donne 15 tasses

INGRÉDIENTS

156 g. (12 tasses) de maïs éclaté

140 g. (1 tasse) de noix de cajou grillées

400 g. (2 tasses) de sucre

180 mL. (3/4 tasse) de sirop Chile & Tonka Les Charlatans

58 g. (1/4 tasse) de beurre non-salé

1 ½ c. à soupe de sel casher

1 ½ c. à thé de bicarbonate de soude

PRÉPARATION

Tapisser une grande plaque à biscuits (ou deux petites) de papier parchemin.

Dans un grand bol beurré, mélanger le maïs éclaté et les noix de cajou.

Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, le sirop, le beurre et le sel. Porter à ébullition à feu moyen-vif sans remuer. Laisser cuire jusqu'à ce que le mélange devienne ambré, puis retirer du feu et incorporer rapidement le bicarbonate de soude à l’aide d’un fouet. Ça bouillonnera prodigieusement!

Versez le caramel sur le maïs éclaté et mélangez rapidement et soigneusement, en vous assurant que tout est bien enrobé. Répartir sur la plaque préparée et laisser refroidir complètement. Une fois refroidi, casser en morceaux et conserver le dans un contenant hermétique pour environ deux semaines.