MÉLANGE PARTY VÉGÉTALIEN
Donne 10 tasses
INGRÉDIENTS
170g. (1 t.) de pois chiches cuits
1 ½ c. à thé d’huile végétale
150g. (1 t.) de noix de cajou non-salées
140g. (4 t.) de maïs soufflé (fait à partir de 3 c. à soupe de grains de maïs)
100g. (1 t.) de maïs grillé
85g. (1 t.) de croustilles de noix de coco nature
80g. (2 t.) de chips de plantain
2 c. à soupe de graines de sésame
56g. (1/4 t.) d’huile de noix de coco
1 ½ c. à soupe de Worcestervegan Les Charlatans
1 c. à soupe de sirop d’agave
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de paprika fumé
¼ c. à thé de poivre de cayenne
15g. (1/4 t.) de levure alimentaire
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 400F.
Sur une grande plaque à pâtisserie, mélanger les pois chiches et l'huile végétale. Rôtir pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré. Réduisez la température du four à 250F.
Dans un grand bol, mélanger les pois chiches grillés, les noix de cajou, le maïs soufflé, le maïs grillé, les chips de noix de coco, les chips de plantain et les graines de sésame.
Dans une petite casserole, mélanger l'huile de noix de coco, le Worcestervegan, le sirop d'agave, le sel, le paprika fumé et le poivre de cayenne. Chauffer à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que l'huile de coco soit fondue et que le mélange soit homogène.
Versez-le sur le mélange dans le grand bol, en remuant pour bien enrober. Ajouter la levure nutritionnelle et mélanger à nouveau pour disperser. Transférer sur la plaque à pâtisserie et cuire au four environ 45 minutes, en remuant toutes les 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit sec.
Laisser refroidir complètement sur la plaque avant de servir, ou transférer dans un récipient hermétique où il se conservera au moins deux semaines à température ambiante.
